今日は食育体験教室「畑で野菜を育ててみよう！」第３回目でした。
今年の春はなかなか雨が降らず、
６月中旬までは畑の野菜にとって厳しい日々が続きました。
最近になって、ようやくまとまった雨が降るようになったので、ちょっと一安心？
さて、およそ1か月ぶりの畑の姿はこちらです。
イベントまでの間、スタッフの面々がせっせと水やりや草とりを行っていたのですが、
ほとんどの野菜が、少々遅ればせながらも、順調に育っていました。
今日の作業は、まずはナスから。
大きくなったナスの茎を支えるために、支柱を立てて誘引をしました。
茎を３本選んで誘引しました。どの茎を選べばいいのかな・・・？
誘引を終えたら芽かきをして、周りの雑草もきれいに抜きました。
ナスはいくらか実をつけていたので、収穫もできました！
このナスは「賀茂ナス」という種類で、このように丸い実をつけます。
ナスの次はトマト。
トマトは乾燥に強いので、連日の日照りの中でもこんなに実をつけました！
その後の雨続きで、まだ実は青いままでした。
これから日が照ってくると、これらの実が赤く色づいてきます。
地面に広がったトマトを引き上げ、こちらも誘引していきました。
次は作業を一時中断して、それぞれの野菜を観察しました。
ナスの花や・・・
キュウリの花など。
キュウリの花はナスの花とは違い、雄花と雌花の２種類の花をつけます。
黄色い花の下に、小さなキュウリのかたちが見える方が、雌花です。
いつも食べている野菜の花は、こんな花だったんですね。
キュウリの周りには敷き藁を。
今回育てているキュウリは『地這いキュウリ』。
成長すると地面の上に葉が広がっていくので、
雨などで傷んでしまわないよう、ふかふかの藁を敷きました。
しかし！雨ですくすく育ったのは野菜だけではありません。
畑のあちらこちらで、通称『雑草』と呼ばれている草たちが、すくすくと成長中！
作業の合間合間で、雑草をどんどんと抜いていきました。
お昼の休憩を挟んで、さあ、午後の作業は草とりから！
・・・と思いきや、突如降り出した雨で予定を大幅に変更。
近頃の不安定な天候で、今の季節を秋と勘違い、花をつけ始めてしまったダイコン。
もっと大きくなるはずだったのですが、花が咲くとこれ以上大きくはならないので、
今回、すべて収穫しました！
全部抜いて並べてみると、大きさも形も色々で個性的！
どのダイコンがおいしいのかなぁ。
畑にさりげなく植わっていたニンニクも収穫。
泥まみれでちょっとわかりにくいですが、これがニンニクです。
ダイコンを抜いた後の畝には、コカブの種を蒔きました。
今回は雷雨が心配なこともあり、早めに作業は終了。
それでも努力の甲斐あって、かなりの量の作業ができました！
畑作開始の頃の写真と見比べてみてください。畑の様相も随分変わりましたね！
最後に、収穫したナスを塩や梅酢、昆布茶などで、もみ込んだ浅漬けをみんなでいただきました。
子どもたちには『梅酢漬け』が一番人気。渋いですね～。
さて、次はいよいよ夏真っ盛りの７月。
野菜の様子はどうなっているでしょうか？
次回もお楽しみに！
もっちゃん